川越市では7店舗ほどあります！

川越はベトナム料理のお店が最近増えてきました！

その背景には埼玉県内の外国人労働者の

４人に一人がベトナム人という実態があります♪

川越市では約8,900人の在留外国人のうち中国人についで

ベトナム人が約1,800人住んでいます！

川越駅周辺には確かにベトナム人を良く見かけます☆

そこで！今回は川越駅の近くにオープンしたばかりの

ベトナム料理屋をご紹介したいと思います！！

What’ｓベトナム料理

ベトナム料理を食べたことがない！クセが強そう！

という方のために少しだけベトナム料理を紹介します♪

文化

ベトナムは古来から中国文化の影響を強く受けてきました。

なので、ベトナム料理も中国料理の影響が現れている。

19世紀～20世紀フランス植民地だった影響でバケットやコーヒー、プリンなどが定着している。

ベトナム料理の特徴

ベトナム料理は中華料理ほど脂っこくなく、他のエスニック料理ほど辛くなく、

マイルドな味で日本人の口にも合います。

なので一概にクセが強いという事ではなさそう♪

ベトナムでは”ヌクマム”という小魚に塩を加えて、

発酵させたベトナムの魚醤をよく使います！

ベトナムは日本のように南北に長いので地域によって味付けが違うそうです

・北部（ハノイなど）

塩や醤油をベースにしたさっぱりとした味付け

例）フォー

・中部（フエなど）

唐辛子を使用したスパイシーでパンチの効いた味付け

例）ブンボ―フエ

・南部（ホーチミンなど）

砂糖を使用した甘辛くこってりした味付け

例）バインセオ・生春巻き

チャンクインのメニュー

かなりメニューが多いので迷います💛

・サラダ

・前菜

・焼き物

・海鮮

・チキン

・フォー＆チャーハン

・ヌードル系

・鍋

日本では馴染みのない名前や料理がたくさんありますね！

ベトナムでは暑い中、鍋を食べるのも主流のようですよ♪

かなり沢山メニューがあるので店員さんにおススメの料理を聞くといいと思います☆

注文したもの

少しでも参考になればと思います♪

注文したものはどれも私は好きな味付けでした♡

生春巻き　￥600

ヌクマム（漁醤）をつけて食べます♪

豚リブロース焼き　￥950

柔らかくて食べやすい甘辛い味付け

海鮮炒め　￥950

下の器もポテトでできていて二度美味しい！

海鮮ミーサオ　￥900

甘辛い味付けで日本人の口に合います

特製牛肉フォー　￥990

牛肉の色んな部位が入っていて出汁が美味しかったです♡

テーブルに置いてあるニンニク酢をかけて食べても◎

フォーはお店の看板メニューなのでぜひ食べて欲しいです！！

全体的に甘辛い味付けが多いような気がします。

日本人の口合うような味付けにされているそうなので

どれも本当に美味しかったです♪

パクチーが苦手な方は抜いてもらえますよ！

チャン　クイン店舗データ

〒350-1122

埼玉県川越市脇田町18-10　ホンダ参番館2F

TEL：049-227-6053

営業時間：11：00～23：00

定休日：火曜日

川越駅東口ロータリーを出てローソンの手前のビルです

ベトナム料理は日本人好み♪

東南アジアの料理と聞くと、敬遠してしまいがちですが、

ベトナム料理の背景や特徴を知ることで身近に感じられます。

苦手な食材があれば、最初に店員さんに確認しておくのも良いかと思います。

また、フォーは女性には嬉しい脂っぽくなく、さっぱりな味付けです。

米粉麺なのでカロリーは以外と高いので食べ過ぎに注意してくださいね(笑)

私は今回食べる事が出来なかった「パリパリカエル揚げ」を注文してみたいです。

ベトナム人はお昼からビールを飲むそうで、

私がお店に行った時も皆さんビールを注文していました。

気候が暑いのでビールには氷を入れて飲むのが主流のようですよ♪

日本に居ながら海外の食や文化に触れるのはとても刺激的です！