こんにちは。突然ですが、みなさんコーヒーはお好きですか？
私は、大のコーヒー好きです。
家カフェが大好きなので、焙煎所でコーヒー豆を購入して家で挽いて飲むほど。

今回ご紹介する新規オープンされたお客様。
川越市仙波町にあるコーヒースタンド「TAKERU　COFFEE」さんです。

長くコーヒー業界にいて、この度、独立されご自身のお店をオープンされました。

お話を聞いている間、ずっとコーヒー愛が伝わり
実際に飲んだら、一口目でノックアウトでした。

家カフェを、最高の時間にしてもらえるコーヒースタンドです。

[TAKERU COFFEE] 川越市仙波町・街の方達に
最高のコーヒーを提供

場所は、川越市仙波町。
川越駅からまっすぐ歩いて約14分。喜多院からは約8分ほどのお店が並ぶ一角にあります。

こちらTAKERU COFFEEさんは、スペシャリティコーヒーを専門に扱うコーヒースタンド。
（スペシャリティコーヒーについて詳しくは日本スペシャリティコーヒー協会へ）

コーヒースタンド＝スペシャリティコーヒーでは、と思うほど
最近のコーヒースタンドはクオリティが高いお店が多いですね。

川越にもコーヒースタンドは増えていますが、駅近辺や観光地の蔵造りの辺りが多いです。
こちらのお店は仙波町、どちらかというと住宅街の場所にオープンされました。

コーヒーをこよなく愛するバリスタ＆ロースター

コーヒー好きなので、一口飲んだ時点で美味しさにビックリして
取材という立場を忘れてしまいそうでしたが、そこを何とか我慢して
お話をお聞きしました。

店主紹介

コーヒーの世界は長く14年も経つそう。
２０歳の時に始めたクレープの移動販売がきっかけになり、コーヒーの世界に魅了され
そこからずっとコーヒーに携わっていられるそうです。

SCAJ Coffee Meister(Advanced)、Japan Latteart Championship 8th等の経歴を持ち、
日夜、美味しいコーヒーを研究されているコーヒー愛に溢れた方です。

コーヒーを、日常に溶け込んだモノにして欲しいTAKERUさん。
あえて駅や観光地から少し離れた住宅街にお店を出す事で、色々な方に飲んでいただけるように、この仙波町にお店を出されたようです。

店主こだわりの焙煎機

焙煎に妥協を許さない姿勢が、まずこのマシンに表れています。

マシン名は『ストロングホールドロースター』

私は、自分では焙煎はしないので機械の詳しい事はわからないのですが・・・。

温度管理等が、とても優れているとの事です。

しかし、いくら機械が優れていると言っても扱うのは人間です。
使いこなせないければ、焙煎もうまくいきません。

このすごいマシンを使いこなして、ベストな状態で焙煎する力量。
この二つが重なり、あの美味しいコーヒーを引き出すのですね。

繊細なラテアート

Japan Latteart Championship 8th の成績をもつTAKERUさんにラテを淹れていただきました！
しっかりと動画で撮ってきたので、その繊細な動きをぜひ見てください。

きれいですよね。
動画を撮っている事を忘れて、見つめていました。

カフェラテを頼まれた時に「見せてください！」とリクエストされてみては。
目の前でキレイに出来上がる自分のラテに感動します。
ラテアートって、上手な人が淹れると本当に美しく芸術作品だと思います。

焙煎セミオーダーが可能

そして、こちら・・・なんと、焙煎のセミオーダーが可能なのです！

豆の個性を引き出した焙煎はベストなのは確かなのですが、コーヒーは嗜好品。
個人の好みは、それぞれ違ってきますよね。
「このコーヒー、美味しいんだけど・・・もう少しだけ苦味があったらもっと好みかも」等のリクエストに応えてもらえるのです！

ちなみに、５００ｇからの焙煎注文になるのでご注意を。

毎朝、マグカップで飲むくらいの人は１００ｇなんてあっという間になくなるので、５００ｇで自分好みの焙煎で仕上げられたコーヒーを毎朝飲めるなんて最高だと思いませんか？私も、寒くなってきて飲む量が増え、あっという間になくなるのでお願いしようかと思っています。

でも、美味しくて自分好みのコーヒー焙煎してもらったら、さらに早く消費しそうです（笑）

店内の様子

店内はスッキリとした明るく清潔感があり、とても居心地の良いお店でした。

カフェではないので、広さはないのですが入口が全面ガラスなので開放感もあります。

可愛い猫ちゃんがアイコンのドリップパックもいっぱい

豆以外には、ドリップパックやコーヒーグッズも。
ドリップパックには、色々な可愛い猫ちゃんが描かれています。

色々な味を試してみたり、友達のプレゼントに添えて
というのもいいですね。

ちなみに私は、ドリップパックを旅行や登山に行く時に持っていくようにしています。
旅先で朝に、山の頂上で、お気に入りのコーヒーを飲めるのって良いですよ。
かなりオススメです。

店内メニュー

店内orテイクアウトメニューはこちらです。

あのクオリティのコーヒーをこの価格で飲めるなんて・・・
本気で近隣の方が羨ましいです。
歩いて行ける距離にあったら、確実に通います。

取材終わりにテイクアウトした
チョコレートモカです。
当然ながら、コーヒーの香りと甘さのバランスバッチリ。

これが420円なんて・・・！

店舗情報

TAKERU COFFEE

〒350-0034

埼玉県川越市仙波町3-4-5

営業時間　11：00-20：00

定休日　火曜日

TEL　050-3562-3455

＜後日談＞

帰ってすぐコーヒー豆を早速淹れてみました。購入したのは・・・

エチオピア「ゲシャアナエロビック」中浅煎り　

エチオピアのアナエロビックって、フルーティーな香りがすごくて最高なのです。
このアナエロビック、香りが爆発していました笑
一緒に食べた、シュトレンと相性最高です。