こんにちは、あっという間に今年も5月ですね。

外食もあまり気にせず行けるようになり、少しずつ日常が戻ってきました。

美味しいものを食べ、心も身体も満たして過ごしていきたいですね。

プレオープンの時にお邪魔させていただきました。

旬の素材を最大限に活かした料理

こちらのご主人、元々は銀座の寿司店で板前を経験され、その後大手料理店を経ていくうちにご自分の手で直接美味しい料理を提供したい、と思われて開店を決意されたようです。

　カウンターで、ご主人のお話を伺いながらいただきました。

ご主人が大切にされているのは、素材の味を活かす事。

そのための手間は、惜しまないとのことです。

　　小鉢で出てくる一つ一つも、とても丁寧なお仕事をされています。

マグロ三つ葉和え

刺身盛り合わせ　

鰯の炙り

どのお料理も美味しかったのですが、私が個人的に感動したのはこちら鰯の炙り。

鰯をさっと炙り、ポン酢をかけたものです。鰯特有の臭みがなく、けれど旨味はしっかりと残っていて、あっさりしたポン酢とよく合っているのです。

　しかも、このポン酢もちゃんと作られているそうです。

美しいネタの数々

　そして、いよいよお寿司です。

ひらめ

まぐろの漬け

のどぐろ

まぐろ

鯛　胡麻醤油漬け

うに

いくら

鯛　皮の炙り

たまご

あなご

　銀座で包丁を握っていただけあり、本当に美味しい。

マグロの漬けなんて、ツヤツヤとても綺麗で・・・。

長時間じっくりと漬けてるらしいのですが、全くしょっぱくありません。

これこそプロの技ですね。家では真似できません。

このクオリティのお寿司を川越で食べられるなんて、嬉しいですね。

　やはりそれなりの質が欲しいとなると、都内まで出ないと食べられないと思ってた私。

こちらに来て、先入観だけでお店を選ぶと、選択肢が減るなと思いました。

この卵焼きも、ご主人がちゃんと作られているのです。

卵焼きって、意外とお店がどれだけこだわっているか出ますよね。

細かい気が付かないような所も手を抜かない、それがこの美味しさを生み出すのだなと。

小鉢、お寿司と本当に美味しく頂けました。

広々とした綺麗な店内

　では、次は店内の様子です。

広々としていて、テーブルも少なめに配置されているので、横にテーブルが無いのがいいですね。

横にテーブルがあると、意外と話し声が聞こえて落ち着かない時も。

どれだけ美味しくても、周りの環境で左右されてしまうものです。

広々とした空間で配置されたお店は、お客さまの事を大切に思っているのがわかります。

　こちらの小上がりも、掘り炬燵仕様になっているのでゆっくり足が伸ばせます。

座敷は、長時間座っていると脚も痛くなりやすく、そうなるとくつろげないので嬉しいですね。

　そして、私がこれはいい！と思ったのが、こちら。

　半個室になっているテーブルがあるのです。

カウンターのすぐ横にありながらも、プラーベート空間が保てる。

美味しいお寿司を食べながら、ゆっくりと話をして、ゆったりと過ごせます。

大切な方や、大切なお話をする時に最適ですね。

メニュー

抜粋ですが、メニューの一部をご紹介します。

お好み握りもありますが、セットをご紹介します。

ランチ　　鮪漬け丼　　　　　　　　　￥1500円

　　　　　鯛のごま醤油漬け丼　　　　￥1500円

　　　　　海鮮丼　　　　　　　　　　￥2200円

　　　　　ランチ握り10貫，巻物　　　￥2200円

　　　　　他　コースもあります。

※全てに汁物がつきます

ディナー　セット　瑠璃握り（１１貫）　￥5,500

　　　　　　　　　（中トロ　赤身漬け　鯛ごま醤油漬け　平目昆布〆　小肌　いか　

　　　　　　　　　　赤貝　穴子　玉子　いくら　うに）

　　　　　　　　　瑠握り　（１１貫）　￥4,500　

　　　　　                   ( 中トロ　赤身漬け　鯛ごま醤油漬け　小肌　いか　白身　

　　　　　　　　　　平目昆布〆　赤貝　穴子　玉子　いくら　）

　　　　　　　　　璃握り　（１０貫）　￥4,000　

　　　　　                   ( 中トロ　赤身漬け　鯛ごま醤油漬け　あじ　小肌　いか　白身　

　　　　　　　　　　穴子　玉子　いくら　）

　　　　　　　　他

ディナーコースもあります

　　　　　　要予約　　　瑠璃コース　　　￥10,000〜

　　　　　　　　　　　　阿修羅コース　　￥8,000

　　　　　　当日可能　　正宗コース　　　￥6,500

　　　　　　　　　　　　村雨コース　　　￥5,500

他　多数あります。

　ご主人は、とても気さくで素材についての質問も丁寧に答えてくださいました。

夜などはメニューも相談して、お任せするのもおすすめです。

店舗情報

鮨　瑠璃ーRURI_

〒350-1104

埼玉県川越市小ケ谷６７２−２

営業時間　11時00分～15時00分

　　　　　17時00分～22時00分　時間変更の可能性有

　　　　　水曜定休

電話番号　0492936569 

アクセス