チュンダの餃子復活プロジェクトは久々のブログとなってしましたが、

様々なことが進んでおります！！

若干パンク気味になっておりました（笑）

が、

様々なことを経て経て経て

遂に創業者の中岡さんに餃子を食べて頂くときがやって参りました！！

肉や脂の割合や調味料の種類など思考錯誤し、自分なりに納得のいく配合が完成したこと、7月のポップアップが決まったこともあり、最終テストです。

皮に関しては7月には間に合いそうにないため、当時使用していた皮を大人な方法で調達（笑）

そしてそして回答はコチラです！！

嬉しいお言葉を頂きました！！

が、少し後味に苦みを感じるとご意見を頂きました。

自分の中でも今回の餃子は気になる点があったこともあり、良い発見となりました。

そしてそして本日、早速作り直して明日発送します！！

試食してみましたが、めっちゃ旨いです！！

これはバッチリだと思います！！

ホントに美味しいです！！

この出来立ての味をぜひ味わっていただきたいです！！

早くこの味を商品化して皆様にも届けたいです！！

が、ココもまだ研究が必要な部分！！

急速冷凍での味の違いや冷凍してからの日数などなど、現在頑張っております。

そのため、最近ほぼ毎朝餃子食べております（笑）

そして中岡さんに送らせて頂いた餃子も併せて食べてみました。

確かに比べてみると苦みがありました。

さすが中岡さん！！

そして反省です。

自分が食べたときは確かに少し苦みはあったのですが、少し焦がしてしまったのでそのせいかと思ってました。

まだまだ甘いということですね。。。

ということで日々進化しております。

時間は掛かってしまっておりますが、最高の状態を食べて頂けるよう頑張りたいと思います！！

ポップアップストアの開催も近日中に決まりそうです！！

開催決まりましたらぜひ食べに来てください！！